Receitas típicas do Vietnã

A culinária vietnamita mistura e brinca com os sabores e ingredientes, testando diferentes texturas para chegar a um prato rico para o paladar. É bem comum, inclusive, encontrar pratos com mais de um sabor, salgado com doce, por exemplo.

Que tal aprender uma receita tradicional do país?

Pho

 

Pho é um prato de sopa quente com arroz de aletria, muito típico da cozinha e cozinha vietnamita. Sopa Pho (Phở) apesar de ter a qualquer hora do dia é pequeno-almoço favorito de Viet Nam. Aqui está a receita do Pho.

Ingredientes e quantidades de sopa Pho para 6 pessoas:

_1 kg de saia de carne

_1/2 kg de rabo de boi

_ossos brancos

_2 nabos longo chinês ou 5 nabos pequenos

_1 grande cebola

_1 pacote de macarrão de arroz para Pho

_Molho de peixe

_1 maço de cebolinha

_1 maço de coentro

_folhas de manjericão

_Tailandês Sriracha molho de pimentões

_1 fresco gengibre

_vermelho fresco pimenta

_4 comprimidos responsabilizar de gosto de pho

_sal, pimenta do Reino

_especiarias chinesas (erva-doce, canela, cardomomos, chaves)

_Brotos de feijão

Modo de fazer:

Adicione 2,5 litros de água em uma panela, adicione a carne, ossos, e coloque para cozinhar por 15 minutos.

Quando a carne estiver cozida, retire a carne e retire a gordura do caldo. Adicione um litro de água na panela e continue cozinhando mais em fogo médio.

Permitir que a carne esfriar e corte em fatias finas.

Corte a cebola e gengibre (com casca) ao meio. Asse a cebola eo gengibre em uma panela, quando eles são torrados, adicioná-los para a panela.

Descasque os nabos e corte em pedaços médios e adicione à panela.

Quando ferver, adicione 5 colheres de sopa de molho de peixe, pílulas melhorando, especiarias chinesas e cozinhe por cerca de 50 minutos em fogo baixo.

Enquanto isso, leve um litro e meio em uma panela média e cozinhe o arroz por macarrão Pho al dente. Escorra o macarrão de arroz para Pho e lave em água fria. Quando a sopa estiver pronta, acrescente 2 colheres de sopa de sal e pimenta preta moída.

Sirva a sopa Pho vietnamita em uma tigela grande, coloque primeiro um punhado de brotos frescos soja e macarrão de arroz para Pho acima.

Se você gosta de sopa Pho quente, calor a tigela no microondas por 1 minuto.

Coloque a carne e despeje a sopa para o Pho tigela.

Ponha um pouco de coentro, manjericão, pimentas vermelhas frescas, um pouco de pimenta preta e algumas gotas de molho de pimenta tailandesa.

Bom apetite!

Namastê.

Fonte: Comidas e Receitas